開元二年，四月，柳綠枝頭。
長安城東通化門外七裏處，灞水流經。
灞水東 ...

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简

第2207章庖廚精細不言其

2022-8-28 21:22

　　中午的陽光還算不錯，氣溫維持在零上壹到三攝氏度。
　　百姓吃餃子喝白菜絲的湯，醬油、醋、蒜自己選擇。
　　現在就是榨菜，東主榨菜，切好了絲，滴上兩滴香油，再來壹捏蔥花香菜，對百姓來說就足夠美味了。
　　李易額外增加壹塊腐乳，與永穆公主和小蘭分。
　　他自己吃壹半，兩個人吃另外的壹半，他可沒閑心分成正好三份。
　　“芥菜是個好東西，不管哪個地方的人，品種不同的薺菜都能做成鹹菜、酸菜。
　　而且芥菜上面的纓子也能制作鹹菜和梅菜，司農寺應該單獨成立壹個芥菜培養的部門。
　　芥菜的產量直接影響著百姓的生活質量，如白菜壹般。”
　　李易吃壹口榨菜絲，口感不錯，想起來培育的事情。
　　“螺絲菜也不錯，就是產量低，吃起來脆脆的。”小蘭用筷子刮下來壹點腐乳抿嘴裏。
　　“螺絲菜最大的優點在於對生長環境要求低，不需要大地種植，院子的角落種下去，以後年年發。”
　　李易認可螺絲菜，有院子的家家都能種。
　　大地不能種，螺絲菜如果人為參與管理，會浪費人工時間。
　　它目前不可以當成經濟作物來種植，提高它的價格，百姓種了後賣錢多，這個不行。
　　眼下以主糧收獲為主，蔬菜以產量多為主，先解決溫飽問題。
　　芥菜的產量比螺絲菜高，芥菜的纓子又能做菜，螺絲菜的則差壹大截。
　　百姓找個地方種上螺絲菜，即便北方下雪的地方也沒問題，來年甚至不需要再種，只要收獲的時候留下壹點，第二年又是壹大片。
　　三個人邊吃邊說，旁邊的宮女太監手凍得通紅，還要快速記。
　　這次就記到了有用的內容，司農寺的。
　　李易並沒有讓他們去休息，就跟李隆基旁邊的人壹樣，起居錄在寫著。
　　永穆公主喝口白菜絲湯：“沒有開水白菜好吃。”
　　李易：“……”
　　“今天下午還要賣烤地瓜，時間上不夠用，明天做開水白菜。”
　　李易決定滿足永穆公主的願望，不就是開水加白菜嘛！簡單，有六個小時就做出來了。
　　主要是食材的收集方面節省了時間，莊子裏什麽都有。
　　這個開水不怎麽好燒，估計是天冷的原因，得慢慢來。
　　“嗯！佛跳墻以後再吃。”
　　永穆公主高興了，她看到白菜湯，就想吃壹回開水白菜。
　　好長時間沒吃了，還有佛跳墻，這兩個都是以湯為主。
　　“其實我覺得可以先做佛跳墻的湯，然後壹部分我再吊成清湯。”
　　李易想了想，發現兩種湯可以有個先後順序。
　　佛跳墻的湯的濃湯，濃厚不膩，開水白菜的湯是清湯，清而不寡。
　　最讓他無語的是，開水白菜屬於口味比較重的川菜，而佛跳墻則是清淡為主地方的閩菜。
　　這或許就是中華菜系的魅力所在，誰規定吃辣厲害的地方就沒有清淡的菜？
　　李易準備做壹次嘗試，把佛跳墻和開水白菜壹起做出來，反正都得煲湯。
　　別看兩者煲湯的食材有壹些區別，其實用佛跳墻的濃來吊開水白菜的清湯，沒問題。
　　“告訴廚房，把食材準備好，該泡發的就泡發。”李易對小機器人說。
　　莊子裏東西全著呢，這就是他唯壹為個人爭取到的待遇，其他的時候俱為百姓著想。
　　小機器人傳話，後廚的人壹聽便明白，要準備很多，幾百人的份。
　　“吃餃子，餃子裏的油怎麽這麽多？其實這種餃子蒸著好吃，本身就不鮮的餡料。”
　　李易吃壹口餃子，油就淌出來了，很快醬油上面壹層油，受氣溫影響，變成白色。
　　“加葷油了。”小蘭說著壹口吃壹個大餃子，腮幫子鼓起來。
　　她可不想看著那麽多的油凝結。
　　“李郎，明天早上吃酸菜五花肉片的湯吧，蒸的，多放姜片和八角。”
　　永穆公主又提要求，她覺得放在盆子裏蒸的酸菜比煮的好吃。
　　“沒問題，孔仲尼當年那麽挑剔食物，也不知道自己發明壹下食物。
　　證明壹個問題，孔仲尼不會做飯，食不厭精，膾不厭細，說別人行，他自己能實際操作嗎？
　　當初他說這話的時候是吃魚肉還是牛肉？我估計應該是魚肉吧？”
　　李易不知道為什麽，又想起姓孔的，很多他後人給他弄出來的東西，其實是先後矛盾的。
　　然後按照壹個謊言需要無數個謊言來掩飾的規則，就針對每壹條來掩飾。
　　甚至最後都不掩飾了，我儒教就是對的，按照我說的，其他的妳別去想。
　　……
　　“孔仲尼也想不到吧，咱們這些被他看不上的人，現在也能吃到餃子了。”
　　安西都護府，碎葉鎮所在，壹群人在吃餃子。
　　他們比李易都牛逼，李易吃的是酸菜油渣餡的，在洛陽。
　　他們在西北，吃三鮮餡的煮餃子。
　　蒜苗、雞蛋、蝦仁，就這麽個三鮮。
　　說話的是張孝嵩，他進士出身。
　　整個安西四鎮，幾個將領壹共陳兵二十萬。
　　這還是有很多士兵回家準備過年了的結果，不然更多，翻兩倍都輕松。
　　現在的兵回過壹趟家，找媳婦說說話什麽的，看看已經兩歲的孩子，親親，然後再回來。
　　四鎮本地兵在休息，他們壹直承受著壓力，主力部隊跑到吐蕃了，他們面對蘇祿和白衣大食。
　　他們休息不代表他們不能作戰，隨時可以再拉起來超過十五萬兵。
　　大雪救了蘇祿和白衣大食，不然這些兵就打過去了。
　　朝廷下令，天冷，路不好走，後勤補給差壹些，先忍忍，養身體。
　　然後送來了很多大蒜，大家就生蒜苗，跟韭菜壹樣，能割好幾茬。
　　“孔仲尼早沒了，不提他。咱們現在用的蒸汽機不錯，耕地快，甚至能帶著士兵沖鋒，外面罩個殼子。”
　　郭知運不願意說孔子，人家都死了，沒什麽意義。
　　他看到了壹路開過來的蒸汽機，冒著煙和汽，有勁，好幾匹馬拉著逆向跑都被它給拖著後退。
　　用來耕地的，有相應的工具，在這邊試試，看行不行。
　　壹同送來的還有大量的糧食、海幹貨、酒精、肥皂、護膚品。
　　另外又給了大量的藥材及使用說明，都是尋常癥狀需要的。

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